Форум » Горячие темы! » Долма » Ответить
Долма
В. Редная: У нас на даче растет виноград - да, да! уже почти готов, обалденно вкусные ягоды! - и нам неожиданно пришло в голову, что виноградные листья-то тоже можно использовать в кулинарии! Мы, убогие, долму никогда не ели, хоть и слышали про нее неоднократно. Кто любитель? Это вкусно вообще? На что виноградные листья по вкусу похожи? Что с ними еще можно забацать?
Ответов - 16
Ju_Juk: Наташ, ты как всегда "в жилу". Тоже хотела спросить и спрашиваю у всех. Никто из знакомых не ел. Вот загадка то!
В. Редная: Хыыыы)))))))
Ана: долма - офигенно вкусно! но как готовить не подскажу - ела ее только в ресторанах. но очень люблю))
az: я слышала что в виноградные листья фарш с рисом засовывают, как голубцы только вместо капусты листья
MayaMi: тоже могу сказать, что очень вкусно, но в ресторане рецепты не спрашиваю :). az пишет: что в виноградные листья фарш с рисом засовывают, как голубцы только вместо капусты листья листья, кажется, в чем-то вымочены еще....класс...
В. Редная: Эх, рецептик бы...(((
uno: а в инете нету подходящих рецептов? для долмы вроде нужны маринованные листья
oksana7721: В принципе похоже на голубцы........Но вкус, конечно другой...Фарш+рис, все это варится в каком то спец. соусе.....Самая фишка в правильном приготовлении этих самых виноградных листьев.....Я люблю долму, НО.....увы....не всегда и не везде она правильно приготовлена. Если там чего то НЕдодержать или ПЕРЕдержать, то получается обычная фигня, фарш с рисом в очень жестких и безвкусных листьях. Т.ч. КАК это готовится - думаю инет подскажет, а вот по поводу вкуск, ВКУСНО. В идеале, очень нежное, пропитанное соком, с легким привкусом виноградных листьев.....Сами литсья просто тают во рту...
Алиса: Вроде листья надо мариновать, в начале лета, пока они не стали жесткими
oksana7721: ДА, да...вроде должны быть молодые листья...
В. Редная: Дык на лозе постоянно листики новые появляются)) можно ж их надергать))
oksana7721: Натах, фиг его знает...ты уже попробуй сделать, потом поделишься впечатлениями
В. Редная: Хитрая какая))))))
Алиса: У нас соседи армяне. Она говорит что надо собрать молодые листья, сложить по 5 штук вместе, свернуть конвертиком, уложить в банки и стерелизовать 5 мин
В. Редная: О, Спасибо!
oksana7721: Прикольно.....Не...я проще сдохну от голода, чем что то приготовлю для себя. Т.ч. буду ждать....
полная версия страницы